主观题

　　简述幼儿园炊事人员的卫生要求。

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　　正确答案：

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　　[华图教育题目解析]：(1)定期体检，炊事人员上岗前必须体检，不合格者不得参与厨房工作；以后每年必须重新体检一次。传染病患者在痊愈前不得参加厨房工作。(2)炊事人员要讲究个人卫生，勤洗澡、洗头，勤剪指甲，勤换衣服。(3)烧菜、分菜时要戴口罩，不对着食物说话、咳嗽、打喷嚏，不直接从锅中取菜品尝。